Blockchain змінює покупки продуктів: нові

Нові інформування Наука про управління Вивчіть ключові винос:

• Blockchain збільшує прибуток та косої продовольчі відходи -Відстеження свіжості в режимі реального часу допомагає бакалентам зменшити псування та оптимізувати інвентар.
• Постачальники ризикують прибутком без коригування – Більша прозорість може змусити роздрібних торговців замовити менше, потенційно стискаючи маржу постачальників.
• Розумні контракти створюють безпрограшне рішення -Контракти на основі блокчейн можуть вирівняти стимули, забезпечуючи справедливу компенсацію постачальників, приносячи користь роздрібним торговцям.

Балтімор, доктор медичних наук, 25 березня 2025 – Оскільки глобальні ціни на продукти зростають та зниження харчових відходів залишаються головним пріоритетом, новаторство нового дослідження в журналі Informs Наука про управління Виявляє, як технологія blockchain може революціонізувати продуктову галузь. Підвищуючи прозорість у свіжості продовольства, прийняття блокчейн може допомогти роздрібним торговцям розрізати відходи, максимізувати прибуток та переробити відносини з постачальниками.

Дослідження “Blockchain NewsVendor: вартість прозорості свіжості та розумні контракти”, вивчає, як продуктові роздрібні торговці можуть використовувати дані, що працюють на блокчейн, для прийняття розумніших рішень щодо інвентаризації, що зменшують псування, покращуючи їх підсумок. Однак, хоча роздрібні торговці отримують прибуток, постачальники можуть побачити зменшення прибутку, якщо не будуть введені розумні контракти для коригування компенсації на основі даних свіжості.

Як блокчейн переробляє ланцюги продуктів харчування

Використовуючи дані в реальному світі та вдосконалене моделювання, дослідження виявило, що відстеження свіжості з підтримкою блокчейна є найбільш цінним для швидкопсувних товарів зі стабільним попитом, такими як ягоди, салат, риба та яловичина. Краще узгоджуючи попит із попитом, роздрібні торговці можуть мінімізувати харчові відходи та підвищити ефективність.

Однак така підвищена прозорість може зашкодити постачальникам, якщо бакалціонери замовлять менше, щоб уникнути псування. Щоб створити безпрограшний сценарій як для продуктових, так і для постачальників, розумні контракти можуть забезпечити справедливе ціноутворення та компенсацію на основі даних свіжості, підтримуванню здорової ланцюга поставок.

“Оскільки інфляція чинить тиск на продуктові ціни та харчові відходи, залишається глобальною кризою, технологія Blockchain пропонує рішення, що змінює ігри”,-каже Н. Бора Кескін, один із авторів дослідження та професор університету Дюка. “Забезпечуючи прозорість у режимі реального часу на свіжість, роздрібні торговці можуть приймати розумніші рішення щодо закупівлі-але постачальникам може знадобитися нові стимули, щоб залишатися на борту”.

“Використання розумних контрактів забезпечує справедливість у ланцюзі поставок”,-пояснює Chenghuai Li, співавтор навчання, також з університету Дюка. “Роздрібні торговці отримують найсвіжіші продукти, постачальники отримують компенсацію справедливо, і, зрештою, споживачі отримують користь від кращої якості та зниження відходів”.

Чому це має значення: своєчасне рішення для зростання цін на продукти та відходів

За оцінками ООН, третина всієї їжі, що виробляється в усьому світі, витрачається-приголомшлива проблема, яку блокчейн може допомогти пом'якшити. Тим часом роздрібні торговці все частіше шукають технологічні рішення для упорядкування ланцюгів поставок, зменшення відходів та задоволення зростаючого попиту споживачів на прозорість.

“Це не лише про технології-це зміна способу обробки їжі”,-каже Джинг-Шен Сонг, співавтор та професор герцога. “Прозорість, що працює на блокчейн, може зробити свіжі ланцюги постачання більш ефективними, більш стійкими та вигіднішими для всіх, хто бере участь”.

Оскільки продуктові ланцюги та розробники політики досліджують шляхи боротьби з харчовими відходами та підвищення ефективності ланцюгів поставок, це дослідження пропонує переконливий план для використання технології блокчейна таким чином, що приносить користь як бізнесу, так і споживачам.

Посилання на повне навчання.

Про інформування та Наука про управління
Інформація-це найбільша у світі асоціація професіоналів та студентів з досліджень операцій, ШІ, аналітики, науки про дані та пов'язаних з ними дисциплін, що служить глобальним авторитетом у просуванні передових практик та сприяє міждисциплінарній спільноті інновацій. Наука про управлінняпровідний рецензований журнал, опублікований Informs, публікує кількісні дослідження практики управління в організаціях. Інформує, що дозволяє громаді покращити організаційну ефективність та сприяти прийняттю рішень, керованими даними, через свої журнали, конференції та ресурси. Дізнайтеся більше на www.informs.org або @informs.

###

Контакт:

Ешлі Сміт

443-757-3578

asmith@informs.org

Підпишіться та залишайтеся в курсі останніх від Informs.

Підпишіться на оновлення електронною поштою

Відмова: AAAS та Eurekalert! не несуть відповідальності за точність випусків новин, розміщених в Eurekalert! шляхом внесення інститутів або для використання будь -якої інформації через систему eurekalert.